NYMPHEA'S FACTORY

Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois ! Alors pour fêter l’entrée dans l’année du cochon, on vous a préparé une recette que Polo me faisait souvent l’hiver dernier ! Et je vous certifie qu’aucun petit cochon n’a été maltraité pour cette préparation ! . Bon app’ les Nénuflows et je poste en stories l’envers du décor dans la foulée ! . INGREDIENT : 1,5 L de bouillon de légumes 1 échalote 2 batons de cannelle 2 étoiles d’anis 2 grains de cardamome verte 1 cc de grain de poivre noir 300gr de nouille chinoise 10 cacahuètes 20 mini aubergines verte 1 carotte 1/4 concombre 2 mini choux bok choy 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de menthe . RECETTE : 1/ Porter à ébullition le bouillon et ajouter la moitié de l’échalote, les bâtons de cannelle, les étoiles d’anis, les grains de poivre, les graines de cardamome préalablement fendus, la moitié de la carotte. Laisser frémir à couvert 30 minutes. 2/ Filter le bouillon et ajouter les mini aubergines. Laisser cuire 10 minutes. 3/ Pendant ce temps, tailler à l’aide d’une mandoline le restant de la carotte, l’échalote, les bok choy. 4/ Mettre les pâtes dans le bouillon et laisser cuire 5 minutes. 5/ Dans 2 bols mettre les légumes coupés à la mandoline et verser le bouillons brulant avec les pâtes et les mini aubergines dessus. Parsemer de cacahuètes de coriandre et de menthe. . Cette recette est parfaite car elle réchauffe, elle hydrate et en plus c’est super bon et ça à un bon gout d’évasion asiatique ! . . Bonne année du porc ! #chinesnewyear #nouvelanchinois